გარდენია ყვითელი CAS:94238-00-3 მწარმოებელი მომწოდებელი

გარდენიის ყვითელი ფხვნილი წყალში ხსნადი პროდუქტია, რომელიც გარდენიის ნაყოფიდან მიიღება. ის წყალში კაშკაშა ყვითელ ფერს აძლევს. გარდენიის ყვითელი ფხვნილის ძირითადი კომპონენტებია კროცეტინი და კროცინი, რომლებიც მცენარეებში იშვიათ წყალში ხსნად კაროტინოიდებს წარმოადგენენ. გარდენიის ყვითელ ფხვნილს ასევე აქვს კარგი სტაბილურობა სითბოს და pH-ის მიმართ. ის სუსტია მზის სხივების ზემოქმედებისას. იგი ძირითადად შეიცავს კროცინს და კროცეტინს. გარდენიის ყვითელ ფხვნილს აქვს დამახასიათებელი არომატი, ძლიერი ფერი, სინათლისა და სითბოს კარგი მდგრადობა pH 4.0-6.0-ზე. იგი ფართოდ გამოიყენება საკვების საღებავებში. როგორც საკვები დანამატი და ბუნებრივი პიგმენტი, ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ცივ სასმელებში, კონსერვებში, დაკონსერვებულ თხილსა და მარცვლეულში, კაკაოს პროდუქტებში, შოკოლადსა და შოკოლადის პროდუქტებსა და საკონდიტრო ნაწარმში, უმი და გამომშრალ ლაფშაში, ხილისა და ბოსტნეულის წვენის (რბილის) სასმელებში, ხილის არომატიზებულ სასმელებში, შერეულ ღვინოში, ჟელეში, ფენოვან საკვებში, ცომეულში, უმი სველი ფქვილის პროდუქტებში, გამომცხვარ საკვებ შიგთავსსა და ზედაპირისთვის განკუთვნილ რბილობში, მარგარინში, მწნილ ბოსტნეულში, შემწვარ თხილსა და მარცვლეულში, მოსახერხებელ ბრინჯსა და ლაფშაში, საკვები პროდუქტების შიგთავსში, ორცხობილაში, მოხარშულ ფრინველის პროდუქტებში, სანელებლებში (მარილის გარდა), მყარ სასმელებში.