L-გლუტამინის მჟავას მონოსოდიუმის მარილის ჰიდრატი CAS:142-47-2 მწარმოებლის ფასი

გლუტამინის მჟავა ფართოდ გვხვდება მცენარეებსა და ცხოველებში და წარმოადგენს საკვებში არსებულ ბუნებრივ საკვებ ნივთიერებას. მოხმარების შემდეგ, გლუტამატის 96% შეიწოვება ორგანიზმში, ხოლო დანარჩენი იჟანგება და გამოიყოფა შარდში. მიუხედავად იმისა, რომ გლუტამინის მჟავა არ არის აუცილებელი ამინომჟავა, მას შეუძლია სხვა ამინომჟავების სინთეზირება კეტომჟავებთან ერთად აზოტის მეტაბოლიზმში ამინომჟავების გადაცემის გზით. გლუტამატს აქვს სისხლში ტოქსინების შემცირების ეფექტი. ღვიძლის ფუნქციის დარღვევის შემთხვევაში, სისხლში ამიაკის რაოდენობა იზრდება, რაც იწვევს აზოტის მეტაბოლიზმის სერიოზულ დარღვევებს, რაც იწვევს ღვიძლის კომას, ხოლო გლუტამატს შეუძლია ამიაკთან ერთად იმოქმედოს სისხლში ამიაკის რაოდენობის შესამცირებლად. გარდა ამისა, ტვინის ქსოვილს შეუძლია მხოლოდ გლუტამინის მჟავას დაჟანგვა, მაგრამ არა სხვა ამინომჟავების. გლუტამინი მოქმედებს როგორც ენერგიის წყარო ტვინის ქსოვილისთვის, როდესაც გლუკოზა დეფიციტურია, ამიტომ გლუტამატი აუცილებელია ტვინის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად და შესანარჩუნებლად. ხანგრძლივი გაცხელების შემდეგ, ნატრიუმის გლუტამატის წყალხსნარი გამოიწვევს წყლის დაკარგვას და გადაიქცევა ნატრიუმის პიროგლუტამატად.