მონოსოდიუმის გლუტამატი CAS:6106-04-3 მწარმოებლის ფასი

სანელებლები. სანელებლების სახით გამოყენებისას, ზოგადი დოზაა 0.2%-0.5%. ცალკე გამოყენების გარდა, ის უნდა შეერიოს ნუკლეინის მჟავას არომატიზატორებს, როგორიცაა რიბონუკლეოტიდი და ინოზინ ნატრიუმი, ეფექტის გასაუმჯობესებლად რთული არომატიზატორის შესაქმნელად. ნატრიუმის გლუტამატი ყველაზე ფართოდ გამოყენებული სიახლეების აგენტია როგორც ქვეყნის შიგნით, ასევე საერთაშორისო დონეზე. სუფრის მარილთან ერთად გამოყენებისას, მას შეუძლია გააძლიეროს მისი არომატული ეფექტი, ხოლო 5'-ინოზინ ნატრიუმთან ან 5'-გუანოზინ ნატრიუმთან ერთად გამოყენებისას, მას აქვს მულტიპლიკაციური ეფექტი. ჩინეთის რეგულაციების თანახმად, მისი გამოყენება შესაძლებელია ზომიერად სხვადასხვა სახის საკვებისთვის წარმოების საჭიროებების შესაბამისად. ნატრიუმის გლუტამატს აქვს ძლიერი ხორცის არომატი, ხოლო მონოსოდიუმის გლუტამატს კვლავ შეუძლია იგრძნოს თავისი სიახლე წყლით 3000-ჯერ განზავების შემდეგაც. იგი ფართოდ გამოიყენება საყოფაცხოვრებო პირობებში, კვების ინდუსტრიასა და კვების გადამამუშავებელ ინდუსტრიებში (როგორიცაა სუპები, ძეხვეული, თევზის კატლეტები, ცხარე სოიოს სოუსი, დაკონსერვებული პროდუქტები და ა.შ.). ნატრიუმის გუანილატი და ნატრიუმის გლუტამატი გამოიყენება ერთად, რომლებსაც აქვთ სინერგიული ეფექტი და შეუძლიათ გააძლიერონ სიახლე. იგი ასევე ცნობილია, როგორც სიახლის შემანარჩუნებელი საშუალება ან ძლიერი მონოსოდიუმის გლუტამატი.