მეცხოველეობის განვითარებასთან და სურსათის უვნებლობისა და ხარისხისადმი ხალხის მოთხოვნების მუდმივი გაუმჯობესებით, საკვების დანამატებზე მოთხოვნაც იზრდება.საკვების ტრადიციული დანამატები ძირითადად მოიცავს ანტიბიოტიკებს, ჰორმონებს და საკვების ფერმენტებს და ა.შ. თუმცა, ამ ტრადიციულ საკვებ დანამატებს აქვთ გარკვეული პრობლემები, როგორიცაა ანტიბიოტიკების ბოროტად გამოყენება, რაც იწვევს წამლების წინააღმდეგობას, ჰორმონების ნარჩენები ადამიანის ჯანმრთელობის პოტენციურ რისკებს.ამიტომ, საკვების ახალი დანამატების კვლევა და განვითარება გახდა ცხელი კვლევის სფერო.
საკვების ახალი დანამატების კვლევა და განვითარება ძირითადად ორიენტირებულია შემდეგ ასპექტებზე:
1. პრობიოტიკები: პრობიოტიკები არის ცოცხალი ბაქტერიების ტიპი, რომელიც სასარგებლოა მასპინძლისთვის, რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს ცხოველების საჭმლის მომნელებელი უნარი და იმუნიტეტი მასპინძელი ნაწლავის ფლორის სტრუქტურისა და ფუნქციის გაუმჯობესებით.პრობიოტიკებს შეუძლიათ დათრგუნონ მავნე ბაქტერიების ზრდა, შეამცირონ ნაწლავის პათოგენების ინფექციის რისკი და გააუმჯობესონ ცხოველების ზრდა და ჯანმრთელობა.ამიტომ, პრობიოტიკები გახდა საკვების ახალი დანამატების კვლევის ერთ-ერთი მთავარი ადგილი.
2. მცენარეული ექსტრაქტები: მცენარეული ექსტრაქტები არის გარკვეული ბიოლოგიური აქტივობის მქონე ნივთიერებები, რომლებიც მოპოვებულია მცენარეებიდან.მცენარის ექსტრაქტებს აქვთ ბიოლოგიური აქტივობის ფართო სპექტრი, როგორიცაა ანტიოქსიდანტური, ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო და ა.შ., რამაც შეიძლება გააუმჯობესოს ცხოველების ზრდა და ჯანმრთელობის მდგომარეობა.დღეისათვის ზოგიერთი მცენარეული ექსტრაქტი ფართოდ გამოიყენება საკვებ დანამატებში, როგორიცაა ყურძნის თესლის ექსტრაქტი, გლიცირიზინი და ა.შ.
3. ცილის ფერმენტები: ცილის ფერმენტები არის ფერმენტების კლასი, რომლებსაც შეუძლიათ ცილების დაშლა მცირე მოლეკულურ პეპტიდებად ან ამინომჟავებად.ცილის ფერმენტებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ცილის ათვისება, გააუმჯობესონ საკვების კვებითი ღირებულება და შეამცირონ აზოტის გამონაბოლქვი.ამჟამად, ზოგიერთი ცილის ფერმენტი გამოიყენება საკვების დანამატებში, როგორიცაა ამილაზა, ცელულაზა და ა.შ.
4. ანტიოქსიდანტები: ანტიოქსიდანტები არის ნივთიერებების კლასი, რომლებსაც შეუძლიათ დათრგუნონ ჟანგვის რეაქციები, შეამცირონ საკვებში ცხიმებისა და ვიტამინების ჟანგვითი დანაკარგი და გაახანგრძლივონ საკვების შენახვის ვადა.ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ცხოველების იმუნიტეტი, შეამცირონ დაავადებების გაჩენა და გააუმჯობესონ ცხოველების ზრდისა და ჯანმრთელობის გაუმჯობესება.ამჟამად, ზოგიერთი ანტიოქსიდანტი გამოიყენება საკვების დანამატებში, როგორიცაა ვიტამინი E, სელენი და ა.შ.
საკვების ახალი დანამატების კვლევასა და განვითარებას შეუძლია არა მხოლოდ გააუმჯობესოს საკვების კვებითი ღირებულება და უსაფრთხოება, არამედ შეამციროს გარემოს დაბინძურება და რესურსების ნარჩენები.თუმცა, საკვების ახალი დანამატების კვლევა და განვითარება ჯერ კიდევ აწყდება გარკვეულ გამოწვევებს, როგორიცაა კვლევისა და განვითარების მაღალი ხარჯები და გამოყენების არასტაბილური ეფექტი.აქედან გამომდინარე, აუცილებელია სამეცნიერო კვლევით დაწესებულებებსა და საწარმოებს შორის თანამშრომლობის გაძლიერება, ახალი საკვების დანამატებში კვლევისა და განვითარების ინვესტიციების გაზრდა, საკვების ახალი დანამატების კვლევისა და განვითარების დონის და გამოყენების ეფექტის გაუმჯობესება.
მოკლედ, მეცხოველეობის განვითარებასთან ერთად და ხალხის მოთხოვნები სურსათის უვნებლობასა და ხარისხზე კვლავ იზრდება, საკვების ახალი დანამატების კვლევასა და განვითარებას დიდი მნიშვნელობა აქვს.საკვების ახალი დანამატების კვლევასა და განვითარებას შეუძლია გააუმჯობესოს საკვების კვებითი ღირებულება და უსაფრთხოება, გააუმჯობესოს ცხოველების ზრდისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობა და შეამციროს გარემოს დაბინძურება და რესურსების ნარჩენები.თუმცა, საკვების ახალი დანამატების კვლევა და განვითარება ჯერ კიდევ გარკვეული გამოწვევების წინაშე დგას და აუცილებელია სამეცნიერო კვლევით დაწესებულებებსა და საწარმოებს შორის თანამშრომლობის გაძლიერება კვლევისა და განვითარებისა და გამოყენების ეფექტის დონის გასაუმჯობესებლად.
გამოქვეყნების დრო: სექ-28-2023