მეცხოველეობის განვითარებასთან და საკვების უვნებლობისა და ხარისხისადმი ადამიანების მოთხოვნების მუდმივ გაუმჯობესებასთან ერთად, იზრდება საკვები დანამატების მოთხოვნაც. ტრადიციული საკვები დანამატები ძირითადად მოიცავს ანტიბიოტიკებს, ჰორმონებს და საკვების ფერმენტებს და ა.შ. თუმცა, ამ ტრადიციულ საკვებ დანამატებს გარკვეული პრობლემები აქვთ, როგორიცაა ანტიბიოტიკების ბოროტად გამოყენება, რაც იწვევს წამლის მიმართ რეზისტენტობას, ჰორმონალური ნარჩენების ადამიანის ჯანმრთელობაზე პოტენციურ რისკებს. ამიტომ, ახალი საკვები დანამატების კვლევა და განვითარება ცხელ კვლევით სფეროდ იქცა.
ახალი საკვები დანამატების კვლევა და განვითარება ძირითადად შემდეგ ასპექტებზეა ორიენტირებული:
1. პრობიოტიკები: პრობიოტიკები ცოცხალი ბაქტერიების სახეობაა, რომლებიც სასარგებლოა მასპინძლისთვის და რომლებსაც შეუძლიათ გააუმჯობესონ ცხოველების საჭმლის მონელების უნარი და იმუნიტეტი მასპინძლის ნაწლავის ფლორის სტრუქტურისა და ფუნქციის გაუმჯობესებით. პრობიოტიკებს შეუძლიათ შეაფერხონ მავნე ბაქტერიების ზრდა, შეამცირონ ნაწლავის პათოგენებით ინფიცირების რისკი და გააუმჯობესონ ცხოველების ზრდის მაჩვენებლები და ჯანმრთელობა. ამიტომ, პრობიოტიკები ახალი საკვები დანამატების კვლევის ერთ-ერთ ცხელ წერტილად იქცა.
2. მცენარეული ექსტრაქტები: მცენარეული ექსტრაქტები მცენარეებიდან მიღებული გარკვეული ბიოლოგიური აქტივობის მქონე ნივთიერებებია. მცენარეულ ექსტრაქტებს აქვთ ბიოლოგიური აქტივობის ფართო სპექტრი, როგორიცაა ანტიოქსიდანტური, ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო და ა.შ., რამაც შეიძლება გააუმჯობესოს ცხოველების ზრდის მაჩვენებლები და ჯანმრთელობის მდგომარეობა. ამჟამად, ზოგიერთი მცენარეული ექსტრაქტი ფართოდ გამოიყენება საკვებ დანამატებში, როგორიცაა ყურძნის წიპწის ექსტრაქტი, გლიცირიზინი და ა.შ.
3. ცილოვანი ფერმენტები: ცილოვანი ფერმენტები წარმოადგენენ ფერმენტების კლასს, რომლებსაც შეუძლიათ ცილების დაშლა მცირე მოლეკულურ პეპტიდებად ან ამინომჟავებად. ცილოვან ფერმენტებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ცილის გამოყენება, გააუმჯობესონ საკვების კვებითი ღირებულება და შეამცირონ აზოტის გამოყოფა. ამჟამად, ზოგიერთი ცილოვანი ფერმენტი გამოიყენება საკვების დანამატებში, როგორიცაა ამილაზა, ცელულოზა და ა.შ.
4. ანტიოქსიდანტები: ანტიოქსიდანტები წარმოადგენენ ნივთიერებების კლასს, რომლებსაც შეუძლიათ ჟანგვის რეაქციების ინჰიბირება, საკვებში ცხიმებისა და ვიტამინების ჟანგვითი დანაკარგის შემცირება და საკვების შენახვის ვადის გახანგრძლივება. ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ გააუმჯობესონ ცხოველების იმუნიტეტი, შეამცირონ დაავადებების გაჩენა და გააუმჯობესონ ცხოველების ზრდის მაჩვენებლები და ჯანმრთელობა. ამჟამად, ზოგიერთი ანტიოქსიდანტი გამოიყენება საკვებ დანამატებში, როგორიცაა ვიტამინი E, სელენი და ა.შ.
ახალი საკვები დანამატების კვლევასა და განვითარებას შეუძლია არა მხოლოდ გააუმჯობესოს საკვების კვებითი ღირებულება და უსაფრთხოება, არამედ შეამციროს გარემოს დაბინძურება და რესურსების დანაკარგები. თუმცა, ახალი საკვები დანამატების კვლევასა და განვითარებას კვლავ აწყდება გარკვეული გამოწვევები, როგორიცაა კვლევისა და განვითარების მაღალი ხარჯები და არასტაბილური გამოყენების ეფექტები. ამიტომ, აუცილებელია სამეცნიერო-კვლევით ინსტიტუტებსა და საწარმოებს შორის თანამშრომლობის გაძლიერება, ახალი საკვები დანამატების კვლევასა და განვითარებაში ინვესტიციების გაზრდა და ახალი საკვები დანამატების კვლევისა და განვითარების დონისა და გამოყენების ეფექტის გაუმჯობესება.
მოკლედ, მეცხოველეობის განვითარებასთან და საკვების უვნებლობისა და ხარისხისადმი ადამიანების მოთხოვნების ზრდასთან ერთად, ახალი საკვები დანამატების კვლევასა და შემუშავებას დიდი მნიშვნელობა ენიჭება. ახალი საკვები დანამატების კვლევასა და შემუშავებას შეუძლია გააუმჯობესოს საკვების კვებითი ღირებულება და უსაფრთხოება, გააუმჯობესოს ცხოველების ზრდის მაჩვენებლები და ჯანმრთელობის მდგომარეობა, შეამციროს გარემოს დაბინძურება და რესურსების დანაკარგები. თუმცა, ახალი საკვები დანამატების კვლევასა და შემუშავებას კვლავ გარკვეული გამოწვევები აწყდება და აუცილებელია სამეცნიერო-კვლევით დაწესებულებებსა და საწარმოებს შორის თანამშრომლობის გაძლიერება კვლევისა და განვითარების დონისა და გამოყენების ეფექტების გასაუმჯობესებლად.
გამოქვეყნების დრო: 2023 წლის 28 სექტემბერი