პოლი-L-ლიზინის ხსნარი (0.1%) CAS:25988-63-0

პოლილიზინის მცირე რაოდენობით დამატება საკვებში მოქმედებს და არ მოქმედებს საკვების გემოზე, შეიძლება იყოს საკვების ბუნებრივი კონსერვანტი. ის ბუნებრივი და უსაფრთხოა და აკმაყოფილებს მომხმარებელთა ჯანმრთელობის საჭიროებებს. ის ფართოდ გამოიყენება იაპონიაში. პოლილიზინის გამოყენებამ საკონდიტრო ნაწარმსა და პურის პროდუქტებში ეფექტურად შეაფერხოს თერმოსტაბილური ბაცილის გამრავლება და გაახანგრძლივოს შენახვის ვადა. დაბალი შაქრისა და დაბალკალორიული ქიმიური წიგნის საკვებისთვის, როგორიცაა რძის ცილის ნაყინი, ნაღების პროდუქტები და ა.შ., გამოყენებამ შეიძლება გააუმჯობესოს მისი შენარჩუნება; დაბალი ტემპერატურის რბილ დაკონსერვებულ საკვებში ε-პოლილიზინის კვალის დამატებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს სუნი სტერილიზაციის შემდეგ; პოლილიზინის გაცივებულ საკვებში დამატებამ შეიძლება უზრუნველყოს ხარისხი. როდესაც პოლილიზინი გამოიყენება როგორც ბაქტერიოსტატიკური საშუალება საკვებში, ის ჩვეულებრივ გამოიყენება სხვა ნივთიერებებთან ერთად ეფექტურობისა და ეკონომიურობის გაზრდის მიზნით.