ნატრიუმის ერითორბატი CAS:6381-77-7 მწარმოებელი მომწოდებელი
ნატრიუმის ერითორბატი არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც წარმოადგენს ერითორბინის მჟავას ნატრიუმის მარილს. მშრალ კრისტალურ მდგომარეობაში ის არარეაქტიულია, მაგრამ წყლის ხსნარში ადვილად რეაგირებს ატმოსფერულ ჟანგბადთან და სხვა დამჟანგავ აგენტებთან, რაც მას ანტიოქსიდანტად აქცევს. მომზადების დროს უნდა შეერიოს ჰაერის მინიმალური რაოდენობა და უნდა შეინახოს გრილ ტემპერატურაზე. მისი ხსნადობაა 15 გ 100 მლ წყალში 25°C ტემპერატურაზე. შედარებით, ნატრიუმის ერითორბატის 1.09 ნაწილი ექვივალენტურია ნატრიუმის ასკორბატის 1 ნაწილისა; ნატრიუმის ერითორბატის 1.23 ნაწილი ექვივალენტურია ერითორბინის მჟავას 1 ნაწილისა. მისი ფუნქციაა სხვადასხვა საკვების ფერისა და არომატის ჟანგვითი გაუარესების კონტროლი. ხორცის დამუშავებისას ის აკონტროლებს და აჩქარებს ნიტრიტის დამუშავების რეაქციას და ინარჩუნებს ფერის სიკაშკაშეს. იგი გამოიყენება ფრანკფურტერებში, ბოლონიურ სასმელებსა და დამუშავებულ ხორცპროდუქტებში და ზოგჯერ გამოიყენება სასმელებში, ცომეულსა და კარტოფილის სალათებში. მას ასევე უწოდებენ ნატრიუმის იზოასკორბატს.
| კომპოზიცია | C6H9NaO6 |
| ანალიზი | 99% |
| გარეგნობა | თეთრიდან ყვითელ-თეთრ კრისტალური ფხვნილი |
| CAS ნომერი | 6381-77-7 |
| შეფუთვა | 25 კგ |
| შენახვის ვადა | 2 წელი |
| შენახვა | შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას |
| სერტიფიკაცია | ISO. |
