ვიტამინი B1 (თიამინის ჰიდროქლორიდი) CAS:67-03-8 მწარმოებელი მომწოდებელი

თიამინის ჰიდროქლორიდი გამოიყენება თიამინის დეფიციტის პრევენციისა და მკურნალობისთვის, რაც შეიძლება გამოწვეული იყოს არასაკმარისი კვებით ან ნაწლავების მალაბსორბციით. იგი ასევე გამოიყენება ვერნიკე-კორსაკოვის სინდრომის, ბერიბერის და ქრონიკულ ალკოჰოლიზმთან დაკავშირებული თიამინის დეფიციტის სამკურნალოდ. თიამინის ჰიდროქლორიდი გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი, რათა სოუსებს ან სუპებს ბულიონის/ხორცის არომატი მისცეს. იგი ასევე გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი და არომატიზატორი მწარე გემოთი. თიამინი არის წყალში ხსნადი ვიტამინი B1, რომელიც აუცილებელია ნერვული ქსოვილების ნორმალური მონელებისა და ფუნქციონირებისთვის, ასევე ბერიბერის პრევენციისთვის. ის ასევე მოქმედებს როგორც კოენზიმი ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში. დამუშავების დროს, რაც უფრო მაღალი და ხანგრძლივია გაცხელების პერიოდი, მით უფრო დიდია დანაკარგი. დანაკარგი მცირდება მჟავას თანაარსებობისას. თიამინის ჰიდროქლორიდი და თიამინის მონონიტრატი ორი ხელმისაწვდომი ფორმაა. მონონიტრატის ფორმა ნაკლებად ჰიგროსკოპიული და უფრო სტაბილურია, ვიდრე ჰიდროქლორიდის ფორმა, რაც მას სასმელის ფხვნილებში გამოსაყენებლად ვარგისს ხდის. იგი გამოიყენება გამდიდრებულ ფქვილში და გვხვდება თიამინის მონონიტრიტის სახით გაყინულ კვერცხის შემცვლელსა და კრეკერებში.