კურკუმინი 95% CAS:14639-25-9 მწარმოებელი მომწოდებელი

კურკუმინი დიდი ხანია ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, როგორც ჩვეულებრივი ბუნებრივი პიგმენტი. ის ძირითადად გამოიყენება დაკონსერვებული საკვების, ძეხვეულის პროდუქტებისა და სოიოს სოუსის პროდუქტების შესაღებად. გამოყენებული კურკუმინის რაოდენობა განისაზღვრება ნორმალური წარმოების საჭიროებებით. ფუნქციური საკვების პროდუქტის ფორმა, რომლის მთავარი კომპონენტია კურკუმინი, შეიძლება იყოს ზოგადი საკვები ან ზოგიერთი არასაკვები ფორმა, როგორიცაა კაფსულები, აბები ან ტაბლეტები. ზოგადი საკვების სახით შეიძლება განვიხილოთ ზოგიერთი ყვითელი პიგმენტირებული საკვები, როგორიცაა ნამცხვრები, ტკბილეული, სასმელები და ა.შ. დადასტურებულია, რომ კურკუმინი აფერხებს სხვადასხვა სიმსივნური უჯრედების პროლიფერაციას სხვადასხვა ტრანსკრიფციული ფაქტორების (NF-κB, AP-1 და ა.შ.), მიტოგენით გააქტიურებული ცილოვანი კინაზას (MAPK), ზრდის ფაქტორის რეცეპტორული კინაზას (PDGFR, VEGFR და ა.შ.) და ციკლოოქსიგენაზას რეგულირებით. ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს უჯრედულ ციკლში და შემდგომში აფერხებს პროლიფერაციას. კურკუმინს ასევე შეუძლია შეაფერხოს სიმსივნური უჯრედების მიგრაცია კასპაზას გააქტიურებით და სიმსივნური უჯრედების აპოპტოზის გამოწვევით.