EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 მწარმოებლის ფასი

EC 3.2.1.31 ეხება ფერმენტ ალფა-გლუკოზიდაზას, ასევე მალტაზას. ის პასუხისმგებელია რთული ნახშირწყლების, როგორიცაა მალტოზა და მალტოტრიოზი, გლუკოზის მოლეკულებად დაშლაზე. ეს ფერმენტი გადამწყვეტ როლს ასრულებს ნახშირწყლების მონელებასა და მეტაბოლიზმში. ადამიანის ორგანიზმში ალფა-გლუკოზიდაზა ძირითადად წვრილ ნაწლავში გვხვდება, სადაც ის ასრულებს რთული შაქრების დაშლას მათ ინდივიდუალურ გლუკოზის ერთეულებად, რაც უზრუნველყოფს მათ შეწოვას სისხლში. ეს ფერმენტული აქტივობა აუცილებელია ინდივიდებისთვის ნახშირწყლების სათანადო მონელებისა და ენერგიის წყაროდ გამოყენებისთვის. გამოყენების თვალსაზრისით, ალფა-გლუკოზიდაზას ინჰიბიტორები ხშირად გამოიყენება მე-2 ტიპის დიაბეტის სამკურნალოდ. ალფა-გლუკოზიდაზას აქტივობის ბლოკირებით, ეს ინჰიბიტორები ანელებენ საკვები ნახშირწყლების მონელებას, რაც იწვევს გლუკოზის თანდათანობით გამოყოფას სისხლში. ეს ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას და ამცირებს გლუკოზის პოსტპრანდიალურ პიკს, რომელიც შეიძლება მოხდეს ჭამის შემდეგ. სამედიცინო გამოყენების გარდა, ალფა-გლუკოზიდაზა ასევე გამოიყენება კვების და სასმელების ინდუსტრიაში. ის გამოიყენება სიროფების, დამატკბობლების და სხვა ნახშირწყლებზე დაფუძნებული პროდუქტების წარმოებაში. ფერმენტის უნარი, დაშალოს რთული შაქარი გლუკოზად ან სხვა მარტივ საქარიდებად, გამოიყენება ამ საკვები პროდუქტების ტექსტურის, გემოსა და მონელების გასაუმჯობესებლად.