მონოსოდიუმის გლუტამატი (MSG) CAS:142-47-2

მონოსოდიუმის გლუტამატი (MSG) არის გლუტამინის მჟავას ნატრიუმის მარილი, რომელიც არაარსებითი ამინომჟავაა. ის ხშირად გამოიყენება სხვადასხვა საკვებში არომატის გამაძლიერებლად და ცნობილია თავისი ქონდარი ან უმამის გემოთი. MSG ხშირად გამოიყენება აზიურ სამზარეულოსა და გადამუშავებულ საკვებში კერძის საერთო არომატის გასაუმჯობესებლად. მიუხედავად მისი უსაფრთხოების შესახებ გარკვეული დავისა, MSG ზოგადად აღიარებულია უსაფრთხოდ მარეგულირებელი ორგანოების მიერ, როდესაც ის ზომიერი რაოდენობით მიიღება.