ნატრიუმის ციტრატი CAS:68-04-2 მწარმოებელი მომწოდებელი

ნატრიუმის ციტრატი არის ბუფერი და სეკვესტრანტი, რომელიც მიიღება ლიმონმჟავასგან უწყლო ნატრიუმის ციტრატის და ნატრიუმის ციტრატის დიჰიდრატის ან ნატრიუმის ციტრატის უწყლო სახით. კრისტალური პროდუქტები მზადდება წყალხსნარებიდან პირდაპირი კრისტალიზაციის გზით. უწყლო ნატრიუმის ციტრატს აქვს 57 გ წყალში ხსნადობა 100 მლ-ში 25°C ტემპერატურაზე, ხოლო ნატრიუმის ციტრატის დიჰიდრატს აქვს 65 გ ხსნადობა 100 მლ-ში 25°C ტემპერატურაზე. იგი გამოიყენება ბუფერის სახით გაზიან სასმელებში და კონსერვებში pH-ის კონტროლისთვის. ის აუმჯობესებს ნაღების ათქვეფის თვისებებს და ხელს უშლის ნაღების და არარძის რძის პროდუქტების ყავის გამათეთრებლების დაშლას. ის უზრუნველყოფს ემულგაციას და ხსნის ცილას დამუშავებულ ყველში. ის ხელს უშლის მყარი ნივთიერებების დალექვას შედედებული რძეში შენახვის დროს. მშრალ სუპებში ის აუმჯობესებს რეჰიდრატაციას, რაც ამცირებს მომზადების დროს. ის ფუნქციონირებს როგორც სეკვესტრანტი პუდინგებში. ის ფუნქციონირებს როგორც კომპლექსური აგენტი რკინის, კალციუმის, მაგნიუმის და ალუმინის. ტიპიური გამოყენების დონე მერყეობს 0.10-დან 0.25%-მდე. მას ასევე ტრინატრიუმის ციტრატს უწოდებენ. ნატრიუმის ციტრატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოსმეტიკურ ფორმულირებებში, როგორც ტუტე აგენტი და ხსნარებში ლითონების კვალი დასაკავშირებლად (ხელატური მოქმედების გზით). ეს არის ლიმონმჟავას ნატრიუმის მარილი.