-
ნატრიუმის დეჰიდროაცეტატი CAS:4418-26-2 მწარმოებელი მომწოდებელი
ნატრიუმის დეჰიდროაცეტატი დეჰიდროაცეტატის ნატრიუმის მარილია. იგი ძირითადად გამოიყენება, როგორც ახალი თაობის საკვები კონსერვანტი და საკვები დანამატი, ფართოდ გამოიყენება სოუსებში, ხილში, პურში, ნამცხვრებში, მთვარის ნამცხვრებში, მარგარინსა და სასმელებში. ნატრიუმის დეჰიდროაცეტატს (DHA-S) აქვს ანტიმიკრობული აქტივობის ფართო სპექტრი, რაც ხსნის მის გამოყენებას კოსმეტიკურ პროდუქტებში, როგორც კონსერვანტისა და ანტიმიკრობული აგენტის. ის ეფექტურია როგორც ბაქტერიების, ასევე სოკოების სამკურნალოდ. ის ასევე წარმოადგენს ანტიკოაგულანტულ აგენტს სისხლში K ვიტამინის დონის შემცირების გამო.
-
თუთიის L-ასპარტატი CAS:36393-20-1 მწარმოებელი მომწოდებელი
L-თუთიის ასპარტატი არის ამინომჟავის ხელატი, რომლის სინთეზირება შესაძლებელია კალციუმის კარბონატის, ასპარაგინის მჟავას და თუთიის სულფატის ქიმიური რეაქციით. L-ასპარაგინის მჟავა თუთია, როგორც ამინომჟავის ხელატი, თუთია საუკეთესო დანამატია. მას შემდეგ, რაც ორგანიზმი შეიწოვს თუთიას, მატარებელი L-ასპარაგინის მჟავა ასევე შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რათა აღადგინოს დაკარგული ამინომჟავები ადამიანის ორგანიზმში.
-
ნატრიუმის საქარინი CAS:6155-57-3 მწარმოებელი მომწოდებელი
საქარინ-ნატრიუმის დიჰიდრატი საქარინის ნატრიუმის დიჰიდრატის ფორმაა, რომელიც არომატული ჰომომონოციკლური ნაერთების ოჯახს მიეკუთვნება. ეს არის ხელოვნური დამატკბობელი, რომელიც ასჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე საქაროზა. იგი ძირითადად გამოიყენება საკვებ დანამატად მრავალი პროდუქტის დასატკბობად, როგორიცაა სასმელები, კანფეტები, ნამცხვრები და მედიკამენტები. საქარინი შედარებით უსაფრთხოა ადამიანისთვის, საკვები ენერგიისა და რაიმე კვებითი ღირებულების გარეშე. ის ასევე უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.
-
ქსილიტოლი CAS:87-99-0 მწარმოებელი მომწოდებელი
ქსილიტოლი ბუნებრივად წარმოქმნილი ხუთნახშირბადიანი შაქრის სპირტია, რომელიც სიტკბოთი საქაროზას ექვივალენტურია. ქსილიტოლი გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის, საღეჭი რეზინის, კბილის პასტის და პირის ღრუს სავლებების მომზადებაში. ქსილიტოლი არის დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების დამატკბობელი, ინსულინდამოუკიდებელი მეტაბოლიზმით, რაც მას დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებში შაქრის პერსპექტიულ ალტერნატივად აქცევს. ქსილიტოლი არის ბუნებრივი კარიესის საწინააღმდეგო საშუალება, რომელიც გამოიყენება კბილების კარიესის სამკურნალოდ, რადგან ის არ გამოიყენება კარიესოგენული ბაქტერიების მიერ და ქმნის მათზე შიმშილის ეფექტს. ქსილიტოლი ხელს უშლის ოტიტს და ზედა სასუნთქი გზების ინფექციებს. კომერციულად, მიკროორგანიზმები, როგორიცაა ბაქტერიები, სოკოები და საფუარები, ქსილიტოლს დუღილის გზით წარმოქმნიან.
-
მაგნიუმის ბისგლიცინატ ჩელატი CAS:14783-68-7 მწარმოებელი მომწოდებელი
მაგნიუმის ბისგლიცინატი შესანიშნავი გემოს მქონე ფხვნილია, რომლის შერევაც შესაძლებელია წყალთან, წვენთან ან სხვა ფხვნილისებრ დანამატთან. მაგნიუმის ბისგლიცინატი არის ამინომჟავის ხელატი, რომელიც მაგნიუმს გლიცინთან აკავშირებს და მიზნად ისახავს საკვებში ბუნებრივად არსებული მაგნიუმის ფორმის რეპროდუცირებას. აშშ-ში ჩატარებული კვლევები ამ ხელატირებული ფორმით მაგნიუმის კარგ ხელმისაწვდომობაზე მიუთითებს, რომელსაც, როგორც ჩანს, რაიმე განსაკუთრებული ნაკლი არ გააჩნია.
-
დექსტროზა უწყლო/D-გლუკოზა უწყლო CAS:50-99-7 მწარმოებელი მომწოდებელი
D(+)-გლუკოზა, დექსტროროტატორული გლუკოზის შემოკლებული ფორმა, გლუკოზის მოლეკულის სტერეოიზომერია, რომელიც ბიოლოგიურად აქტიურია და რომლის ქვედა ქირალური ნახშირბადის ჰიდროქსილის ჯგუფი (OH) სივრცით მარჯვნივ მდებარეობს. მისი მოლეკულა შეიძლება არსებობდეს ღია ჯაჭვის (აციკლური) და რგოლის (ციკლური) ფორმით და აქვს ორი იზომერი α- და β-. ის ცოცხალი ორგანიზმებისთვის ენერგიის ძირითადი წყაროა ატფ-ის სახით. ის ბუნებრივად გვხვდება და თავისუფალი მდგომარეობით გვხვდება ხილსა და მცენარეების სხვა ნაწილებში. ცხოველებში ის წარმოიქმნება გლიკოგენოლიზის სახელით ცნობილი პროცესის დროს გლიკოგენოლიზის შედეგად. D-(+)-გლუკოზა გამოიყენება სტანდარტად ჰიდროლიზებულ სახამებელში შაქრის საერთო რაოდენობის შესაფასებლად ფენოლ-გოგირდმჟავას მეთოდით. ის ასევე გამოიყენება ზოგიერთი საფუარის უჯრედების კულტივირებისთვის განკუთვნილი თხევადი გარემოს მომზადებაში. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება თერაპიულად სითხისა და საკვები ნივთიერებების ჩანაცვლებაში, როგორიცაა გლუკოზის სიროფი და გლუკოზის ფხვნილი. მისი მიღება შესაძლებელია სახამებლის ფერმენტული დაშლით, ამიტომ არსებობს მრავალი წყარო, როგორიცაა შაქრის ლერწამი, შაქრის ჭარხალი, სიმინდი (სიმინდის სიროფი), კარტოფილი და ხორბალი. დღესდღეობით, გლუკოზის წარმოებისთვის გამოიყენება სახამებლის ფართომასშტაბიანი ჰიდროლიზი.
-
ნისინი CAS:1414-45-5 მწარმოებელი მომწოდებელი
როგორც რიბოსომურად სინთეზირებული პეპტიდი, ნისინს აქვს ფართო სპექტრის ანტიბაქტერიული აქტივობა, რომელსაც წარმოქმნის Lactococcus lactis. კვების მრეწველობაში ნისინი მიიღება Lactococcus lactis-ის ბუნებრივ სუბსტრატებზე, როგორიცაა რძე ან დექსტროზა, კულტივირებით. ის ემსახურება როგორც ბუნებრივ, ანტიბაქტერიულ და ტოქსიკოლოგიურად უსაფრთხო საკვების კონსერვანტს, რომელიც იცავს მრავალი ბაქტერიისგან, რომლებიც საკვების გაფუჭების პათოგენებია. როგორც საკვები დანამატი, ნისინი ფართოდ გამოიყენება საკვების წარმოებაში, როგორიცაა რძე, ხორცი, სწრაფი კვება, სასმელები, ჯანდაცვის პროდუქტები და მედიკამენტები და ა.შ. ის ეფექტურია სტერილიზაციის დროის შესამცირებლად, საკვების სტერილიზაციის დროს ტემპერატურის დასაწევად, საკვების ხარისხის გასაუმჯობესებლად, კვებითი ღირებულების შესამცირებლად და შენახვის ვადის გასახანგრძლივებლად გრამდადებითი გაფუჭების და პათოგენური ბაქტერიების დათრგუნვით. გარდა ამისა, იგი შესწავლილია, როგორც Clostridium difficile-ს ინფექციების შესაძლო მკურნალობა მიკონაზოლთან ერთად.
-
ნატრიუმის ფოსფატი CAS:7601-54-9 მწარმოებელი მომწოდებელი
ტრინატრიუმის ფოსფატი (TSP) არის არაორგანული მარილი, რომელიც გამოიყენება როგორც სამრეწველო სარეცხი საშუალება, ლითონის დასამუშავებელი საშუალება და ტუალეტის იატაკის საწმენდ საშუალებებში. TSP არის სუფთა გამწმენდი ძალა. გამოიყენება როგორც წყლის დამარბილებელი; ქვაბის წყლის დასამუშავებლად; როგორც საღებავის მოსაშორებელი; ფოტოგრაფიული გამხსნელების; ტყავის გასარუჯად; ქაღალდის დასამზადებლად; შაქრის გასაწმენდად. ის ასევე ხშირად გვხვდება ყველის სოუსებში, როგორც ემულგატორი. ტრინატრიუმის ფოსფატი არის ძლიერი ქიმიური ნივთიერება და შეიძლება გამოიწვიოს თვალის სერიოზული დაზიანება და დაუცველი კანის დამწვრობა. მოწამვლა ხდება, თუ გადაყლაპავთ, შეისუნთქავთ ან დაღვრით ამ ნივთიერების დიდი რაოდენობით კანზე.
-
ლაქტიტოლი CAS:585-86-4 მწარმოებელი მომწოდებელი
ლაქტიტოლი (4-o-(|3-D-გალაქტოპირანოზილ)-D-გლუციტოლი) არის დისაქარიდის შაქრის სპირტი, რომელიც მიიღება ლაქტოზისგან მისი გლუკოზის ფრაგმენტის აღდგენით. ლაქტიტოლი ბუნებაში არ არის აღმოჩენილი. ის დაახლოებით 0,4-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე საქაროზა. ლაქტიტოლი არის 12-ნახშირბადიანი შაქრის სპირტი, რომლის მიღება შესაძლებელია ლაქტოზის ჰიდროგენიზაციით კატალიზატორის მეშვეობით. არსებობს ორი ტიპის პროდუქტი: უწყლო და შეკავშირებული წყლის შემცველი. მას აქვს გამაგრილებელი სიტკბო და ხშირად გამოიყენება მაღალი სიტკბოს მქონე დამატკბობლებთან კომბინაციაში. მას არ აქვს გემო და არის ჰიგროსკოპიული. აქვს დაბალი ეფექტურობა და მაღალი ხსნადობა. მისი ფარდობითი მოლეკულური წონა მსგავსია საქაროზას წონისა და მისი გავლენა წყლის აქტივობაზე ასევე მსგავსია საქაროზას წონისა. ის სტაბილურია როგორც მჟავე, ასევე ტუტე პირობებში და ასევე ძალიან სტაბილურია მაღალი ტემპერატურის პირობებში საკვების გადამუშავებაში. ლაქტიტოლი შესაფერისია მრავალი საკვებისთვის, როგორიცაა ცომეული, შაქრიანი კანფეტები და გაყინული რძის შემცველი ტკბილეული.
-
ნატრიუმის დიაცეტატი CAS:126-96-5 მწარმოებელი მომწოდებელი
ნატრიუმის დიაცეტატი არის კონსერვანტი, სეკვესტრანტი, მჟავიანობის გამაძლიერებელი და არომატიზატორი, რომელიც წარმოადგენს ნატრიუმის აცეტატისა და ძმარმჟავას მოლეკულურ ნაერთს, რომელიც წარმოქმნის ძმარმჟავას. ეს არის თეთრი კრისტალური ფხვნილი, რომელიც ჰიგროსკოპიულია. ის მოქმედებს ობისა და ბაქტერიების წინააღმდეგ და გამოიყენება პურში. მას ასევე უწოდებენ ნატრიუმის წყალბადის დიაცეტატს.
-
თუთიის ოქსიდი CAS:1314-13-2 მწარმოებელი მომწოდებელი
თუთიის ოქსიდი ბუნებაში მინერალური ცინციტის სახით გვხვდება. ის თუთიის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაერთია და მრავალი სამრეწველო გამოყენება აქვს. თუთიის ოქსიდი თეთრი საღებავების პიგმენტია. იგი გამოიყენება მინანქრის, თეთრი საბეჭდი მელნის, თეთრი წებოს, გაუმჭვირვალე მინების, რეზინის პროდუქტებისა და იატაკის ფილების დასამზადებლად. იგი გამოიყენება კოსმეტიკაში, საპნებში, ფარმაცევტულ პროდუქტებში, სტომატოლოგიურ ცემენტებში, აკუმულატორებში, ელექტრო მოწყობილობებსა და პიეზოელექტრულ მოწყობილობებში. სხვა გამოყენებაა, როგორც ცეცხლგამძლე, როგორც ულტრაიისფერი შთამნთქმელი პლასტმასებში და როგორც რეაგენტი ანალიტიკურ ქიმიაში. თუთიის ოქსიდის ძირითადი გამოყენებაა თუთიის მარილების უმეტესობის მომზადება. მედიცინაში ნაერთი გამოიყენება როგორც ანტისეპტიკური, შემკვრელი და ადგილობრივი დამცავი საშუალება.
-
სორბიტოლი CAS:50-70-4 მწარმოებელი მომწოდებელი
სორბიტოლი არის დამატენიანებელი საშუალება, რომელიც წარმოადგენს პოლიოლს (პოლიჰიდრიკულ სპირტს), რომელიც მიიღება გლუკოზის ჰიდროგენიზაციით, კარგად ხსნადია წყალში და ცუდად ხსნადია ზეთში. ის დაახლოებით 60%-ით ნაკლებია შაქრის სიტკბოზე და მისი კალორიულობაა 2.6 კკალ/გ. ის ძლიერ ჰიგროსკოპიულია და აქვს სასიამოვნო, ტკბილი გემო. ის ინარჩუნებს ტენიანობას დაქუცმაცებულ ქოქოსში, შინაური ცხოველების საკვებსა და ტკბილეულში. უშაქრო გაყინულ დესერტებში ის ამცირებს გაყინვის ტემპერატურას, ამატებს მყარ ნივთიერებებს და გარკვეულ სიტკბოს ანიჭებს. იგი გამოიყენება დაბალკალორიულ სასმელებში, რათა მისცეს მას სიმძიმე და გემო. იგი გამოიყენება დიეტურ საკვებში, როგორიცაა უშაქრო ტკბილეული, საღეჭი რეზინი და ნაყინი. იგი ასევე გამოიყენება როგორც კრისტალიზაციის მოდიფიკატორი რბილ შაქრის ბაზაზე დამზადებულ საკონდიტრო ნაწარმში.
