-
ნატრიუმის ბენზოატი CAS:532-32-1 მწარმოებელი მომწოდებელი
ნატრიუმის ბენზოატი, ასევე ცნობილი როგორც ბენზოის მჟავა ნატრიუმი, ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში საკვების კონსერვანტად, უსუნოა ან ბენზოინის მსუბუქი სუნით და აქვს ტკბილი და შემკვრელი გემო. სტაბილურია ჰაერზე, შეუძლია ტენიანობის შთანთქმა ღია ჰაერზე. ის ბუნებრივად გვხვდება მოცვში, ვაშლში, ქლიავში, შტოშში, შავი ქლიავში, დარიჩინსა და მიხაკში, ბენზოის მჟავასთან შედარებით უფრო სუსტი ანტისეპტიკური მოქმედებით.
-
თუთიის გლუკონატი CAS:4468-02-4 მწარმოებელი მომწოდებელი
თუთიის გლუკონატი არის ორგანული თუთიის დანამატი, რომელსაც ნაკლები გვერდითი მოვლენები აქვს, ვიდრე თუთიის სულფატს და ასევე უკეთესი შეწოვა აქვს. მას გარკვეული ეფექტურობა აქვს თუთიის დეფიციტით გამოწვეული ზრდის შეფერხების, არასრულფასოვანი კვების, ანორექსიის, მორეციდივე პირის ღრუს წყლულების, აკნეს და სენილური თუთიის დეფიციტის, ასევე იმუნური დისფუნქციის სამკურნალოდ. პერორალური მიღების შემდეგ, ის ძირითადად წვრილ ნაწლავში შეიწოვება, პიკს 1 საათში აღწევს, მაგრამ დაახლოებით 2 საათში მცირდება. ორგანიზმში ის ფართოდ არის გავრცელებული ღვიძლში, ნაწლავებში, ელენთაში, პანკრეასში, გულში, თირკმელებში, ფილტვებში, კუნთებში, ცენტრალურ ნერვულ სისტემასა და ძვლებში. ძირითადად გამოიყოფა განავლით, მცირე რაოდენობით კი შარდით და რძით. მისი ბიოშეღწევადობა დაახლოებით 1.6-ჯერ მეტია თუთიის სულფატთან შედარებით.
-
პოლიდექსტროზა CAS:68424-04-4 მწარმოებელი მომწოდებელი
პოლიდექსტროზა (PDX) არის შემთხვევით შეკავშირებული პოლისაქარიდი, რომელიც წარმოიქმნება გლუკოზისა და სორბიტოლის ვაკუუმში პოლიკონდენსაციით, საშუალო DP 12-ით, 2-დან 120-მდე მერყეობით. მოლეკულა შეიცავს α- და β-შეკავშირებული 1→2, 1→3, 1→4 და 1→6 გლიკოზიდური ბმების ყველა შესაძლო კომბინაციას, თუმცა 1→6 (როგორც α, ასევე β) ჭარბობს. მისი რთული სტრუქტურის გამო, PDX არ ჰიდროლიზდება ძუძუმწოვრების საჭმლის მომნელებელი ფერმენტებით წვრილ ნაწლავში, ის უცვლელი სახით გადადის მსხვილ ნაწლავში, სადაც ის თანდათანობით და ნაწილობრივ ფერმენტირდება ენდოგენური მიკრობიოტათი და დანარჩენი, დაახლოებით 60%, გამოიყოფა განავლით. PDX არ არის ტკბილი, აქვს ნეიტრალური გემო და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დაბალკალორიული შემავსებელი აგენტი საკვების ფართო სპექტრში, როგორიცაა ცომეული, საკონდიტრო ნაწარმი, რძის პროდუქტები და ფუნქციური სასმელები, რადგან ის კარგად ხსნადია წყალში და იწვევს არაბლანტიან ხსნარს. პოლიდექსტროზის შემცველობამ შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს საჭმლის ხარისხზე. ნარევში პოლიდექსტროზის შემცველობის 0%-დან 10%-მდე ზრდამ გაზარდა პროდუქტის სიმკვრივე და შეამცირა მისი რადიალური და ღერძული გაფართოების კოეფიციენტი და ხრაშუნაობა. გარდა ამისა, პოლიდექსტროზის მაღალი შემცველობის მქონე პროდუქტის ტექსტურაში დაფიქსირდა მცირე ზომის ჰაერის უჯრედები და სქელი უჯრედის კედლები [1-2].
-
კალციუმის ფოსფატი/TCP CAS:12167-74-7 მწარმოებელი მომწოდებელი
ტრიბაზიანი კალციუმის ფოსფატი ფართოდ გამოიყენება კაფსულის გამხსნელად და ტაბლეტის შემავსებლად/შემაკავშირებლად პირდაპირი შეკუმშვის ან სველი გრანულაციის პროცესებში. დატკეპნის დროს ძირითადი შემაკავშირებელი მექანიზმი პლასტიკური დეფორმაციაა. როგორც დიბაზიანი კალციუმის ფოსფატის შემთხვევაში, კაფსულის ან ტაბლეტის ფორმულირებებში, რომლებიც შეიცავს ტრიბაზიან კალციუმის ფოსფატს, როგორც წესი, უნდა შედიოდეს საპოხი და დეზინტეგრატორი. ზოგიერთ შემთხვევაში, ტრიბაზიანი კალციუმის ფოსფატი გამოიყენება დეზინტეგრატორად. ის ყველაზე ფართოდ გამოიყენება ვიტამინებისა და მინერალების პრეპარატებში, როგორც შემავსებელი და შემკვრელი.
-
კალციუმის L-ასპარტატი CAS:21059-46-1 მწარმოებელი მომწოდებელი
კალციუმის L-ასპარტატი ორგანული მოლეკულური ერთეულია. კალციუმის L-ასპარტატი არის თეთრი ფხვნილის სახეობა, უსუნო, ჰიგროსკოპიული, წყალში ხსნადი, ორგანულ გამხსნელში უხსნადი, მაღალი შეწოვის სიჩქარე, ღია თეთრი ფერის წყალხსნარი გამჭვირვალე ხდება, გვერდითი მოვლენების გაუმჭვირვალობის შემდეგ სტრუქტურის სტაბილურობა კარგია.
-
D-ფრუქტოზა CAS:57-48-7 მწარმოებელი მომწოდებელი
D-ფრუქტოზა მონოსაქარიდის სახით გვხვდება ხილსა და ბოსტნეულში, დისაქარიდის სახით საქაროზაში (D-გლუკოზასთან ერთად) და ოლიგო-და პოლისაქარიდების (ფრუქტანების) სახით ბევრ მცენარეში. იგი ასევე გამოიყენება როგორც დამატებითი დამატკბობელი საკვებისა და სასმელებისთვის და როგორც დამხმარე ნივთიერება ფარმაცევტულ პრეპარატებში, სიროფებსა და ხსნარებში. თანაბარი რაოდენობით, ის უფრო ტკბილია, ვიდრე გლუკოზა ან საქაროზა და ამიტომ ხშირად გამოიყენება როგორც დიდი რაოდენობით დამატკბობელი. მაღალი ფრუქტოზის შემცველი სიმინდის სიროფის, ასევე მთლიანი ფრუქტოზის მოხმარების ზრდა ბოლო 10-20 წლის განმავლობაში დაკავშირებულია სიმსუქნისა და მეტაბოლური დარღვევების ზრდასთან. ეს შეშფოთებას იწვევს ფრუქტოზის ადამიანებზე მოკლევადიანი და გრძელვადიანი ეფექტების შესახებ.
-
უწყლო მონოკალციუმის ფოსფატი (MCPA) CAS:7758-23-8 მწარმოებელი მომწოდებელი
მონოკალციუმის ფოსფატი არის საკვები დანამატი პირუტყვისა და ფრინველის რაციონისთვის, რომელიც აღადგენს კალციუმს და ფოსფორს, რაც ხელს უწყობს ძლიერი ძვლოვანი ქსოვილისა და ჩონჩხის ფორმირებას, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, ნერვული, იმუნური და რეპროდუქციული სისტემების ფუნქციებს, ზრდის პროდუქტიულობას.
-
ნატრიუმის ციტრატი CAS:68-04-2 მწარმოებელი მომწოდებელი
ნატრიუმის ციტრატი ლიმონმჟავას სამნატრიუმის მარილია. მას აქვს არომატიზატორის და ანტიკოაგულანტის როლი. ნატრიუმის ციტრატი ძირითადად გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი E331, ჩვეულებრივ არომატისთვის ან კონსერვანტის სახით. ნატრიუმის ციტრატი გამოიყენება არომატიზატორის სახით გაზიანი სასმელის გარკვეულ სახეობებში. ნატრიუმის ციტრატი ხშირად გამოიყენება ბრატვურსტის ინგრედიენტად და ასევე გამოიყენება კომერციულ მზა სასმელებსა და სასმელების ნარევებში, რაც მას მომჟავო არომატს სძენს.
-
იზომალტი CAS:64519-82-0 მწარმოებელი მომწოდებელი
იზომალტი არის უშაქრო დამატკბობელი, რომელიც გამოიყენება შაქრის ალტერნატივად მისი ფიზიკური თვისებების გამო. შაქრის სპირტები, როგორიცაა იზომალტი, მცირედ შეიწოვება წვრილ ნაწლავში, ამიტომ მას უმნიშვნელო გავლენა აქვს სისხლში შაქრის კონცენტრაციაზე. იზომალტს აქვს სხვა მრავალი სარგებელი, როგორიცაა დაბალი ჰიგროსკოპია, ბუნებრივი გემო, მინიმალური კალორია გრამზე და ის კბილებისთვის უსაფრთხოა. ამ დამატკბობლის გამოყენება ყველას შეუძლია და ის ასევე შეიძლება სასარგებლო იყოს, რადგან ის ხელს უწყობს ნაწლავების ჯანმრთელობას დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის მქონე ადამიანებში და დიაბეტით დაავადებულებში.
-
ნატრიუმის ციტრატი CAS:68-04-2 მწარმოებელი მომწოდებელი
ტრინატრიუმის ციტრატის ქიმიური ფორმულაა Na3C6H5O7. ზოგჯერ მას უბრალოდ ნატრიუმის ციტრატს უწოდებენ, თუმცა ნატრიუმის ციტრატი შეიძლება ეხებოდეს ლიმონმჟავას სამი ნატრიუმის მარილიდან ნებისმიერს. მას აქვს მარილიანი, ოდნავ მჟავე გემო. ამ მიზეზით, გარკვეული ტუტე და ტუტემიწა ლითონების ციტრატები (მაგ., ნატრიუმის და კალციუმის ციტრატები) საყოველთაოდ ცნობილია, როგორც „მჟავე მარილი“ (ხანდახან ლიმონმჟავას შეცდომით უწოდებენ მჟავე მარილს).
-
თუთიის ლაქტატი CAS:16039-53-5 მწარმოებელი მომწოდებელი
თუთიის ლაქტატი კარგი საკვების გამაძლიერებელია ჩვილებისთვის და მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ახალგაზრდების ინტელექტუალურ და ფიზიკურ განვითარებაში, უკეთესად შეიწოვება, ვიდრე არაორგანული თუთია. თუთიის ლაქტატი არის ერთგვარი შესანიშნავი შესრულების, შედარებით ეკონომიური თუთიის ორგანული გამაძლიერებელი აგენტი, რომელიც ფართოდ ემატება სხვადასხვა საკვებს საკვებში თუთიის დეფიციტის შესავსებად, თუთიის დეფიციტის სხვადასხვა დაავადების თავიდან ასაცილებლად, სიცოცხლისუნარიანობის გასაძლიერებლად მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს.
-
ნატრიუმის ციკლამატი CAS:139-05-9 მწარმოებელი მომწოდებელი
ნატრიუმის ციკლამატი არის არასაკვები სინთეზური დამატკბობელი. მისი სიტკბო 30-ჯერ აღემატება საქაროზას და არ აქვს მწარე გემო. მისი გამოყენება შესაძლებელია გამაგრილებელ სასმელებში, ხილის წვენებში, ნაყინებში, ნამცხვრებსა და კონსერვებში. ასევე, მისი გამოყენება შესაძლებელია საოჯახო სუნელების, კულინარიის, მწნილების, კოსმეტიკის, სიროფის, მინანქრის, ტკბილეულის, კბილის პასტას, პირის ღრუს სავლებს, პომადას და ა.შ. დიაბეტით დაავადებულებს და ჭარბწონიან ადამიანებს შეუძლიათ მისი გამოყენება შაქრის შესაცვლელად.
