-
ნატრიუმის ასკორბატი CAS:134-03-2 მწარმოებელი მომწოდებელი
ნატრიუმის ასკორბატი არის ასკორბინის მჟავას (ზოგადად ცნობილი როგორც C ვიტამინი) ნატრიუმის მარილი, რომელიც დამტკიცებულია მრავალ ქვეყანაში საკვები დანამატის სახით გამოსაყენებლად. ნატრიუმის ასკორბატი შედგება ნატრიუმის და C ვიტამინის კომბინაციისგან, რომლებიც ჩვეულებრივ ანტიოქსიდანტისა და მჟავიანობის რეგულატორის როლს ასრულებენ ფარმაცევტულ წარმოებასა და კვების მრეწველობაში. ამ ნარევში ნატრიუმი ბუფერის როლს ასრულებს, რაც ნაკლებად მჟავე დანამატს ქმნის, ვიდრე მთლიანად C ვიტამინისგან დამზადებული დანამატები. მისი ატანა უფრო ადვილია, თუ საჭმლის მომნელებელი სისტემა მჟავას მიმართ მგრძნობიარეა. C ვიტამინის დანამატის სახით, ის ადამიანის ორგანიზმს უზრუნველყოფს როგორც ნატრიუმით, ასევე C ვიტამინით, რაც ეფექტურია C ვიტამინის დეფიციტის პრევენციის ან მკურნალობისთვის. გარდა ამისა, კვლევებმა აჩვენა, რომ ნატრიუმის ასკორბატის მიღება სასარგებლოა კიბოს პრევენციისა და მკურნალობისთვის.
-
ეთილ მალტოლი CAS:4940-11-8 მწარმოებელი მომწოდებელი
ეთილმალტოლი არის არომატიზატორი, რომელიც წარმოადგენს თეთრ, კრისტალურ ფხვნილს. მას აქვს უნიკალური სუნი და ტკბილი გემო, რომელიც ხილის გემოს წააგავს. დნობის წერტილია 90°C. ის იშვიათად ხსნადია წყალში და პროპილენგლიკოლში და ხსნადია სპირტსა და ქლოროფორმში. იგი მიიღება ქიმიური სინთეზით. ეთილმალტოლი არის მალტოლის სინთეზური ჰომოლოგი, რომელიც ხშირად გვხვდება არომატის გამაძლიერებლად და ხელს უწყობს კომერციული პროდუქტების, როგორიცაა მარცვლეული, პური, ალაოს სასმელები, ყავა, სოიო და შოკოლადის რძე, არომატს.
-
ერითრომჟავა CAS:89-65-6 მწარმოებელი მომწოდებელი
ერითორბინის მჟავა გამოიყენება საკვებ დანამატად, როგორც ანტიმიკრობული და ანტიოქსიდანტური საშუალება. ერითორბინის მჟავა L-ასკორბინის მჟავის სტერეოიზომერია და გამოიყენება ანტიოქსიდანტად საკვებსა და პერორალურ ფარმაცევტულ ფორმულირებებში. მას აქვს L-ასკორბინის მჟავის C ვიტამინის აქტივობის დაახლოებით 5%.
-
გუანილის მჟავა CAS:85-32-5 მწარმოებელი მომწოდებელი
გუანილის მჟავა ხშირად გამოიყენება საკვების უმამის არომატის გასაძლიერებლად. კვების მრეწველობაში ის ძირითადად გამოიყენება საკვებ დანამატად ნატრიუმის მარილის სახით. იგი გამოიყენება როგორც ნედლეული სანელებლების, სოიოს სოუსისა და მონოსოდიუმის გლუტამატისთვის. ის ჩვეულებრივ გამოიყენება გლუტამატთან ერთად საკვების არომატის გასაუმჯობესებლად.
-
ნატრიუმის ერითორბატი CAS:6381-77-7 მწარმოებელი მომწოდებელი
ნატრიუმის ერითორბატი და D-ნატრიუმის ერითორბატი (ასევე ცნობილი როგორც D-იზოასკორბინის მჟავა, ქიმიური ფორმულა C6H8O6) ძირითადად გამოიყენება როგორც საკვები ანტიოქსიდანტები, ფართოდ გამოიყენება ხორცის საკვებში, თევზის საკვებში, ლუდში, ხილის წვენში, ხილის წვენის კრისტალში, დაკონსერვებულ ხილსა და ბოსტნეულში, საკონდიტრო ნაწარმში, რძის პროდუქტებში, მურაბაში, ღვინოში, მწნილებში, ზეთსა და სხვა გადამამუშავებელ მრეწველობაში. იზოვკ ნატრიუმი ფართოდ გამოიყენება ხორცპროდუქტებში. როგორც თმის საღებავის დამხმარე საშუალება და ხორცის თმის საღებავის აგენტი ნიტრიტი, იზოვკ ნატრიუმს აქვს აშკარა ფერის დამცავი ეფექტი. ნიტრიტის შესაბამისი რაოდენობა შეიძლება შეაფერხოს ბოტულინის ტოქსინის ბაქტერიების ზრდა და რეპროდუქცია და ითამაშოს როლი შენარჩუნებაში. იზოვკ ნატრიუმი შეუცვლელია ლორის ძეხვის, დაკონსერვებული ხორცპროდუქტების, ძეხვის, სოიოს სოუსის ხორცის და სხვა ხორცპროდუქტების წარმოებაში.
-
ასტაქსანტინი CAS:472-61-7 მწარმოებელი მომწოდებელი
ასტაქსანტინი არის კაროტინონი, რომელიც შედგება ბეტა,ბეტა-კაროტინ-4,4′-დიონისგან, რომელიც შეიცავს ორ ჰიდროქსი-ჩანაცვლებას 3 და 3′ პოზიციებზე (3S,3′S დიასტერეომერი). კაროტინოიდული პიგმენტი, რომელიც ძირითადად გვხვდება ცხოველებში (კიბოსნაირებში, ექინოდერმებში), მაგრამ ასევე გვხვდება მცენარეებში. ის შეიძლება იყოს თავისუფალი (წითელი პიგმენტის სახით), ეთერის სახით, ან ლურჯი, ყავისფერი ან მწვანე ქრომოპროტეინის სახით. მას აქვს ანტიკოაგულანტის, ანტიოქსიდანტის, საკვები საღებავის, მცენარეული და ცხოველური მეტაბოლიტის როლი. ეს არის კაროტინონი და კაროტინოლი. იგი წარმოიშობა ბეტა-კაროტინის ჰიდრიდიდან.
-
გარდენია ყვითელი CAS:94238-00-3 მწარმოებელი მომწოდებელი
კროცინი-1 არის დიესტერი, რომელიც წარმოადგენს კროცეტინს, რომელშიც ორივე კარბოქსი ჯგუფი გარდაიქმნება მათ გენტიობიოზილის ეთერებად. ის წარმოადგენს ზაფრანის ერთ-ერთ წყალში ხსნად ყვითელ-წითელ პიგმენტს და გამოიყენება სანელებლად საკვების არომატიზაციისა და შეღებვისთვის. გაითვალისწინეთ, რომ ინდოეთში ტერმინ „კროცინი“ ასევე გამოიყენება GlaxoSmithKline-ის მიერ, როგორც პარაცეტამოლის ბრენდის სახელი. მას აქვს ანტიოქსიდანტის, საკვების საღებავის, მცენარეული მეტაბოლიტის და ჰისტოლოგიური საღებავის როლი. ის არის დიესტერი, დისაქარიდის წარმოებული და დიტერპენოიდი. ის ფუნქციურად დაკავშირებულია ბეტა-D-გენტიობიოზილ კროცეტინთან და გენტიობიოზთან.
-
ეთოქსიკინი CAS:91-53-2 მწარმოებელი მომწოდებელი
ეთოქსიქინი გამოიყენება როგორც ანტიოქსიდანტი ცხოველთა საკვებში და ცხოველთა საკვების ფაბრიკის მუშაკში კონტაქტური დერმატიტი გამოიწვია. ეთოქსიქინი არის ქინოლინი, რომელიც წარმოადგენს 1,2-დიჰიდროქინოლინს, რომელიც შეიცავს სამ მეთილის ჩამნაცვლებელს მე-2, მე-2 და მე-4 პოზიციებზე, ასევე ეთოქსის ჩამნაცვლებელს მე-6 პოზიციაზე. მას აქვს ჰერბიციდის, UDP-გლუკურონოზილტრანსფერაზას აქტივატორის, ნეიროპროტექტორული აგენტის, Hsp90 ინჰიბიტორის, გენოტოქსინის, საკვების ანტიოქსიდანტის, გეროპროტექტორის და სოკოს საწინააღმდეგო აგროქიმიკატის როლი. ის ქინოლინებისა და არომატული ეთერის წევრია.
-
ნატრიუმის მეტაბისულფიტი CAS:7631-90-5 მწარმოებელი მომწოდებელი
ნატრიუმის ჰიდროგენსულფიტი არის არაორგანული ნატრიუმის მარილი, რომლის კონტრიონად წყალბადსულფიტია. მას აქვს მუტაგენის და ალერგენის როლი. ის არის არაორგანული ნატრიუმის მარილი და სულფიტის მარილი. შეიცავს წყალბადსულფიტს.
-
ბეტა კაროტინი CAS:7235-40-7 მწარმოებელი მომწოდებელი
Bეტა-კაროტინი ფართოდ არის გავრცელებული როგორც მცენარეთა, ასევე ცხოველთა სამყაროში და წარმოადგენს A პროვიტამინის უმნიშვნელოვანეს ჯგუფს. მცენარეებში ის თითქმის ყოველთვის ქლოროფილთან ერთად გვხვდება. ბეტა-კაროტინი ანტიოქსიდანტია და ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი კაროტინოიდი და A ვიტამინის წყაროა. ის უხვად არის ხილსა და ბოსტნეულში, რომელიც ასევე გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი და საღებავი.
-
ჟელატინი CAS:9000-70-8 მწარმოებელი მომწოდებელი
ჟელატინი ბუნებაში არ გვხვდება, არამედ მიიღება კოლაგენის ჰიდროლიზით, რომელიც ცხოველის შემაერთებელი ქსოვილების მთავარი ცილოვანი კომპონენტია. ჟელატინის მოპოვება წებოდ გამოსაყენებლად ტყავის მოხარშვით თარიღდება ადამიანის ისტორიის უძველესი ჩანაწერებით და ამ ნივთების შესახებ ლიტერატურაში დღემდე გვხვდება.
-
გალის მჟავა CAS:149-91-7 მწარმოებელი მომწოდებელი
გალის მჟავა არის ტრიჰიდროქსიბენზოის მჟავა, რომელშიც ჰიდროქსი ჯგუფები განლაგებულია 3, 4 და 5 პოზიციებზე. მას აქვს შემკვრელი საშუალების, ციკლოოქსიგენაზა 2-ის ინჰიბიტორის, მცენარეული მეტაბოლიტის, ანტიოქსიდანტის, სიმსივნის საწინააღმდეგო აგენტის, ადამიანის ქსენობიოტიკური მეტაბოლიტის, EC 1.13.11.33 (არაქიდონატ 15-ლიპოქსიგენაზას) ინჰიბიტორის, აპოპტოზის ინდუქტორის და გეროპროტექტორის როლი. ის გალატის კონიუგირებული მჟავაა.
